Понадобится:
3 литра кваса,
1 кг крапивы,
400 гр огурцов,
50 гр редиса,
50 гр зеленого лука,
100 гр укропа,
100 гр сметаны,
4 яйца,
соль.
Молодую крапиву промываем, заливаем 1 литром кипятка, варим 15 минут, затем откидываем на дуршлаг и протираем.
Огурцы, редис, зеленый лук, укроп нарезаем, перемешиваем с квасом, добавляем протертую до состояния пюре крапиву и солим.
Подаем окрошку со сметаной и нарезанными колечками сваренных вкрутую яиц.
Для любителей кефирной заправки, можно использовать вместо кваса кефир.
Комментариев нет:
Отправить комментарий