Положить в кастрюлю 4-5 сырых желтка, добавить сок, выжатый из половины лимона, 3 столовых ложки кипяченой воды, 100 грамм сливочного масла, соли по вкусу.
Поставить на водяную баню и взбить до образования массы густоты сметаны (при этом соус кипеть не должен). Тотчас подать к столу к рыбе или к овощам.
Комментариев нет:
Отправить комментарий