Очистить вымоченную в воде или молоке селедку, надрезать вдоль спинки, удалить кости и внутренности.
Молоки или икру изрубить вместе с луковицей, смешать с 1 ст. ложкой растительного масла, горстью порошка, приготовленного не мелко из сухарей (из пшеничного или ржаного хлеба), молотым перцем и, по желанию, 1 рубленным яйцом.
Получившимся фаршем начинить селедку, обвалять ее в сухарях и подать.
Комментариев нет:
Отправить комментарий